Farina de Blat Espelta Integral

L’espelta és un cereal altament energètic ja que els seus nutrients principals són els carbohidrats encara que aporta menys calories que la farina clàssica de blat, però destaca sobretot pel seu alt contingut en proteïnes d’elevat valor biològic amb aminoàcids com la lisina, escassa en altres cereals.